Rappel
Quel est l’élément de base de la pommade ?
Rappel
L’élément de base de la pommade est appelé (le tensio-actif) l’acide stéarique.
Motivation
Qu’est-ce qu’on observe en agitant les savons dans l’eau ?
Motivation
En agitant les savons dans l'eau on a la présence de mousse qui détermine son tensio-actif.
Annonce du sujet
Qu'est ce que nous allons étudier aujourd'hui?
Annonce du sujet
Aujourd'hui nous allons étudier le Détergent
Analyse
Qu’entendez-vous pour le détergence ?
Qu’est-ce qu’il faut en réduisant les forces répulsives de l’eau et les surfaces graisseuses ?
Qu’elle est l’origine de tensio-actif ?
Quels sont les éléments constitutif de tensio-actif.
Analyse
LE DETERGENT
Définition
Le détergent est une solution de tensio-actifs.
c.à.d. toute substance produisant des mousses est un détergent.
Mécanisme de la détergence
1. La tension superficielle de l’eau et le tensio-actif.
La tension superficielle de l’eau peut être diminuée par la mise en solution de substances tensio-actives.
En réduisant les forces répulsives qui existent entre l’eau et les surfaces graisseuses, les agents tensio-actifs permettent d’améliorer la mouillabilité et de réaliser des émulsions stables.
2. Structure de la molécule tensio-actif.
Les tensio-actifs sont des substances naturelles est amphiphile c.à.d. à double polarité.
Elle est formée d’une partie hydrophile et d’une partie hydrophile.
Lipophile est liée à la présence d’une longue chaine hydrocarbonée (chaine grasse notée R/dans la molécule).
L’hydrophile est liée à la présence du groupement polaires ‘solubles dans l’eau) de types carboxyle COOH : Hydroxyle OH ou alcool CH2 OH.
Qu’entendez-vous par le détergent ?
Le détergent est une solution de tensio-actif lorsqu’elle est mise en solution de substance tensio-active.
