Validé


Domaine :
Science
Sous domaine :
Physique, Technologie et TIC
Section :
Cycle d'Orientation (C.O)
Option :
Education de base
Discipline :
Technologie
Classe :
7ème

Auteur :
Mahana Pitchou
Réference :
Manuel de Technologie 1, Webographie, Programme du DAS, guide en appui au programme

Matériel didactique :
Poisson frais, viande fraiche, se de cuisine, couteau, congélateur,…
Objectif opérationnel :
Après avoir réalisé l’ensemble des activités proposées, l’élève devra être capable de traiter avec succès et de manière acceptable des situations faisant appel à des savoirs essentiels de la catégorie « Aliments»

Activité initiale

Exemple de la situation

Maman KAMA veut faire des provisions à la maison. Elle se pose la question de savoir comment conserver les aliments frais. Elle demande à ses deux enfants LOMA et ESAWU d’aller voir leur enseignant de la 7ème année de l’EB de l’institut DJEKO pour acquérir des propositions sur cette matière. Alors l’enseignant dit à ses élèves de chercher une solution à la préoccupation de la Maman.

Vérification des connaissances précédentes

 Le boucanage est une méthode de séchage (de la viande ou du poisson) par exposition à la fumée.

Les étapes principales du boucanage sont:

  • Construction d’un séchoir;
  • Couverture du séchoir;
  • Etalage de la viande et du poisson sur le séchoir et les couvrir;
  • Allumage du feu au moyen du bois.

Compréhension de la situation

  • Lecture silencieuse par tous les élèves puis à haute voix par un ou deux élèves
  • Explication de la situation par élèves en leurs propres termes.

Activité principale

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