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A l’issue de la leçon, l'élève sera capable d’identifier les matériels de cuisson et expliquer leurs rôles.
classe 6ème Technologie Culinaire Hôtellerie et Restauration Technique Art Art
Au terme de la leçon, l'apprenant sera capable de citer et expliquer les différents modes de cuisson, notamment le pochage des aliments, sans trop de différences.
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A l’issue de la leçon, l'élève sera capable d’expliquer l’importance du mode de cuisson appelé ‘’rôtissage ‘’, et de citer les matériels et les aliments concernés sans hésitation.
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A la fin de ce cours, l'apprenant sera capable d’identifier et distinguer les types de cuissons, sans peine lorsqu’on le lui demandera.
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A la fin de la leçon, l’élève sera capable de faire les RAGOUTS.
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A la fin de la leçon, l’élève sera capable de faire la sauté de la viande.
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A la de ce cours, l'apprenant sera capable de connaitre les différentes aliments cuits à l'eau
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A la fin de la leçon, l’apprenant, cuit le bouillon bœuf à l’aide d’une grande casserole en respectant le principe le principe de cuisson à l’eau froide.
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A l'issue de cette leçon, l'apprenant sera capable de connaitre les matériels et le procédé pour faire la cuisson dans l'eau.
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A la fin de la leçon, l’élève prépare l’haricot sec à la sauce tomate à l’aide d’une grande casserole en respectant le principe de cuisson.
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