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L'influence du climat sur la vigne

L'influence du climat sur la vigne

2020-07-06 16:14:16 (06-07-2020) 88 fois

A l'issue de la leçon, l'élève sera capable de citer les éléments météorologiques qui influencent la culture de la vigne.

classe 6ème OENOLOGIE ET BOISSONS Hôtellerie et Restauration Technique Univers Social et Environnement Univers social et environnement

Terres et caractéristiques des vins.

Terres et caractéristiques des vins.

2020-07-06 16:07:58 (06-07-2020) 84 fois

A l'issue de la leçon, l'élève sera capable de citer les types de sols qui conviennent le mieux à la culture de la vigne.

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Les maladies de la vigne.

Les maladies de la vigne.

2020-07-06 15:59:10 (06-07-2020) 84 fois

A l'issue de la leçon, l'élève sera capable d'énumérer les différentes maladies qui attaquent la vigne.

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Présentation générale de vinification

Présentation générale de vinification

2020-07-06 15:50:01 (06-07-2020) 87 fois

A l'issue de la leçon, l'élève sera capable d'expliquer les étapes de la vinification avant la fermentation.

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Le moût à la fermentation

Le moût à la fermentation

2020-07-06 15:43:53 (06-07-2020) 87 fois

A l'issue de la leçon, l'élève sera capable d'expliquer ce qui arrive au jus de raisins à la fermentation.

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Les vins naturellement doux.

Les vins naturellement doux.

2020-07-06 15:35:43 (06-07-2020) 81 fois

A l'issue de la leçon, l'élève sera capable de citer les facteurs qui influencent la douceur d'un vin.

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Les vins mutés à l'alcool

Les vins mutés à l'alcool

2020-07-06 15:29:32 (06-07-2020) 82 fois

À l'issue de la leçon, l'élève sera capable d'expliquer le processus de mutage des vins.

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Les vins effervescents.

Les vins effervescents.

2020-07-06 15:24:34 (06-07-2020) 80 fois

À l'issue de la leçon l'élève, sera apte à distinguer les vins effervescents de vins tranquilles.

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Le champagne : présentation

Le champagne : présentation

2020-07-06 15:13:59 (06-07-2020) 80 fois

A l'issue de la leçon, l'élève sera capable d'expliquer l'origine de cette boisson et les étapes de sa réalisation.

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Sortes de bouteilles de champagne.

Sortes de bouteilles de champagne.

2020-07-06 15:04:58 (06-07-2020) 79 fois

A la fin de la leçon, l'élève sera capable de citer les sortes de bouteilles de champagne.

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