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Lessons

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Les corps gras.

2020-07-24 14:42:51 (24-07-2020) 327 fois

Au terme de la leçon, l’élève sera capable d'utiliser les corps gras selon leurs origines.

classe 6ème Technologie de Cuisine Hôtellerie et Restauration Technique Univers Social et Environnement Univers social et environnement

Le lait.

2020-07-24 14:32:34 (24-07-2020) 296 fois

Au terme de la leçon l’élève sera capable de différencier chaque dérivée et variété de lait.

classe 6ème Technologie de Cuisine Hôtellerie et Restauration Technique Univers Social et Environnement Univers social et environnement

Viande de boucherie : le veau

2020-07-06 10:46:26 (06-07-2020) 385 fois

Au terme de la leçon, l’élève sera capable d’utiliser chaque partie de viande de veau.

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Viande de boucherie : le mouton.

2020-07-06 09:07:32 (06-07-2020) 371 fois

Au terme de la leçon, l’élève sera capable d’utiliser chaque partie de la viande de mouton.

classe 6ème Technologie de Cuisine Hôtellerie et Restauration Technique Univers Social et Environnement Univers social et environnement

Produit de la pĂŞche : le poisson

2020-07-04 23:52:09 (04-07-2020) 372 fois

Au terme de la leçon l’élève sera capable de classifier et identifier chaque type de poisson et d’autres fruits de mer.

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Les légumes

2020-07-04 10:38:01 (04-07-2020) 429 fois

Au terme de la leçon, l’élève sera capable de classifier chaque légume et de préparer des recettes à base de légumes.

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Les pâtes: suite

2020-07-04 10:30:26 (04-07-2020) 395 fois

Au terme de la leçon, l’élève sera capable de faire la différence entre les pâtes et comment les réaliser.

classe 6ème Technologie de Cuisine Hôtellerie et Restauration Technique Univers Social et Environnement Univers social et environnement

Les fruits

2020-07-04 10:19:56 (04-07-2020) 415 fois

Au terme de la leçon, l’élève sera capable d’utiliser les fruits en cuisine.

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Les potages liés

2020-07-04 10:07:45 (04-07-2020) 417 fois

Au terme de la leçon, l’élève sera capable de réaliser le potage et ses dérivés en cuisine.

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Les potages /les consommés

2020-07-04 08:56:03 (04-07-2020) 368 fois

Au terme de la leçon, l’élève sera capable de réaliser le potage et ses dérivées en cuisine.

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