| Domaine | Science | Sous domaine | Science |
| Section | Technique | Option | Agriculture |
| Discipline | Technologie Agricole | Classe | 6ème |
| Matériel didactique | Craies de couleur | Auteur | SCHOOLAP.COM |
| Objectif opérationnel | A la fin de cette leçon, l'élève sera capable de connaitre et d'expliquer l'usinage et le traitement du cacao. | ||
| Réference | Notes de cours de techno Agricole | ||
Activité initiale |
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Révision Où est réalisée la cuisson ? |
Révision La cuisson est réalisée dans le chauffoir.
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Motivation Quelle est l’extraction la plus utilisée ? Comment on obtient le chocolat en poudre ? |
Motivation L’extraction la plus utilisée est l’extraction par solvant. On obtient le chocolat par le traitement. |
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Annonce du sujet Qu'allons-nous étudié aujourd'hui? |
Annonce du sujet Aujourd’hui, nous allons étudier l'usinage ou traitement du cacao. |
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Activité principale |
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Usinage ou traitement du cacao Introduction Quelle est l’utilité du cacaoyer ? Après traitement, le cacao donne quel élément ? |
Usinage ou traitement du cacao Introduction Le cacaoyer est cultivé pour son fruit (cabosse du cacao) qui, après traitement et transformation donne les fèves de cacao, matières premières pour la fabrication des produits variés, alimentaires et non alimentaires. |
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Qu’est-ce que l’industrie du cacao fabrique ? La fondue du cacao donne quoi ? Où sont obtenus les produits finis ? De quoi servent les sous-produits en industrie ? |
L’industrie du cacao fabrique :
Les sous-produits de cette industrie, coques matières grasses extraites des coques et germes, pouvant être récupérés pour l’alimentation du bétail, la fabrication d’engrais, la pharmacie de savonnerie.
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Synthèse |
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Quelle est l’utilité du cacaoyer ?
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Le cacaoyer est cultivé pour son fruit (cabosse du cacao) . |
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