| Domaine | Science | Sous domaine | Science |
| Section | Technique | Option | Agriculture |
| Discipline | Technologie Agricole | Classe | 5ème |
| Matériel didactique | Tableau noir et craies blanches | Auteur | SCHOOLAP.COM |
| Objectif opérationnel | A la fin de la leçon, les élèves devront être capables de classifier et de connaitre les propriétés du lait. | ||
| Réference | Notes de cours de techno L1 pdc, isp/kkt | ||
Activité initiale |
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Révision Il y a combien des méthodes de traites ? |
Révision Il y a deux méthodes de traites. |
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Motivation Citez les méthodes de traites ? Le lait peut être extrait pour quelle destination ? |
Motivation Les deux méthodes de traites sont : la traite manuelle et la traite mécanique. Le lait peut être extrait pour être transformé. |
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Annonce du sujet Qu'allons-nous étudier aujourd-hui ? |
Annonce du sujet Aujourd’hui, nous allons étudier la classification du lait. |
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Activité principale |
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Classification du lait (suite) Quelle est la précaution à prendre si le lait est en bouteille ? Le lait en bouteille sera maintenu à une température de combien de degrés ? |
Classification du lait (suite) Si le lait est en bouteille ou en boîte plastique, on prendra l’échantillon qui sera réfrigéré dans la glace à une température de 0 à 9°C. |
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Après la traite, on obtient combien de sortes de laits ? |
On obtient 2 sortes :
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La graisse butyrique sera abaissée à combien de gramme ? Le lait abattu à quel aspect ? |
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Le lait normal a quelle couleur ? |
Les propriétés du lait Le lait normal doit avoir la couleur blanche ou légèrement jaunâtre. On peut avoir le lait jaune, il est normal toutes modifications produites par la maladie constituent le jaune. |
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Synthèse |
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Le lait abattu à quel aspect ? |
Le lait abattu est un résidu liquide obtenu lors de la fabrication du beurre |
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Après la traite, on obtient combien de sortes de laits ? |
Après la traite on obtient 5 sortes de lait :
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