Les objectifs généraux du cours

Révision

Qui peut nous rafraîchir la mémoire en nous rappelant l'objet de la leçon de la fois passée ?

Révision

L'objet de la leçon de la  fois passée était porté sur le plan du cours.

A combien de chapitres le cours de T.H en 6e Hôtellerie est-il divisé?

Citez-les ?

Le cours de T.H en 6e Hôtellerie est divisé en 4 chapitres. ils s'agit de :

1. La réservation

2. L'économat

3. Etude du marché

4. Relation entre l'économat, le cuisine, les étages et les fournisseurs.

Motivation

Hormis les 4 chapitres du cours, qu'est-ce qui fonde l'introduction de notre cours ?

Motivation

L'introduction de notre cours est fondée sur les objectifs généraux du cours et rappel de quelques notions antérieures.

Annonce du sujet

Quel est le sujet de la leçon du jour ?

Annonce du sujet

Objectifs généraux du cours et (définition) rappel de quelques notions antérieures.

Quels sont les objectifs généraux du cours ?

0. INTRODUCTION

0.1. Objectifs généraux du cours

A l'issue de tous les enseignements de T.H, l'élève qui a suivi avec brio ce cours, doit-être capable de :

- faire la réservation pour le compte de l'agence;

- Maîtriser le code de télégramme international de l'hôtel;

- Gérer l'économat;

- Maîtriser le fonctionnement de l'économat;

- faire des achats et contrôler;

-  Etudier le marché et calculer le prix de revient.

Expliquez les termes suivants :

1. Hôtel

0.2. Rappel de quelques notions antérieures

A. Définition

1. Hôtel: c'est un établissement public et commercial qui loue des chambres et appartements meublés moyenant un prix journalier.

2. Arrangement

2. Arrangement : C'est une prestation souhaitée par un client et négociée avec l'hôtelier.

3. Day-use

3. Day-use: Location très courte d'une chambre pour une durée inférieure à la normale.

4. Chambre à blanc

4. Chambre à blanc : C'est quand le client qui définitivement la chambre.

5. Chambre à recouche ?

5. Chambre à recouche: C'est une chambre dont séjourne encore le client une nuit de plus.

Quels sont les objectifs généraux du cours ?

Les objectifs généraux du cours :

- faire la réservation pour le compte de l'agence;

- Maîtriser le code de télégramme international de l'hôtel;

- Gerer l'économat;

- Maîtriser le fonctionnement de l'économat;

- faire des achats et contrôler;

-  Etudier le marché et calculer le prix de revient.

Expliquez les termes suivants:

1. Day-use

Expliquez ces termes suivants :

1. Day-use: C'est une location très courte d'une chambre pour une durée inférieure à la normale.

2. Arrangement

2. Arrangement : C'est une prestation souhaitée par le client et négociée avec l'hôtelier.