| Domaine | Univers social et environnement | Sous domaine | Univers Social et Environnement | ||||||||
| Section | Technique | Option | Hôtellerie et Restauration | ||||||||
| Discipline | Technologie Hotellière | Classe | 6ème | ||||||||
| Matériel didactique | Images du livre | Auteur | SCHOOLAP.COM | ||||||||
| Objectif opérationnel | Au terme de la leçon, l'élève sera capable d'assurer un bon accueil à la clientèle étrangère. | ||||||||||
| Réference | Audoux MT, L'hôtel, théorie et pratique, édition JL Paris 2015 P.P 146-147 | ||||||||||
Activité initiale |
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Rappel Comment traite-t-on les réclamations des clients à l'hôtel? |
Rappel Pour traiter les réclamations des clients à l'hôtel, il faut éviter de beaucoup parler devant un client en colère, écouter plutôt patiemment. |
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Motivation Comment appelle-t-on ce client qui fait des voyages d'un pays vers un autre ? |
Motivation Le client qui fait des voyages d'un pays à un autre est appelé : Client international. |
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Annonce du sujet Qu'allons-nous étudier aujourd'hui?
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Annonce du sujet Aujourd'hui nous allons étudier l'accueil de la clientèle internationale. |
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Activité principale |
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Analyse Comment se fait la prise en charge des clients étrangers ? Pourquoi un agent d'accueil ne doit pas faire de l'accueil un stéréotype ? Quel objectif poursuivre pour accueillir un client étranger ? Quelles sont quelques habitudes de la clientèle étrangère ? |
Analyse
Pour accueillir une clientèle étrangère, l'hôtelier doit d'abord appréhender le comportement et les habitudes des visiteurs étrangers. N.B: L'hôtelier ne doit considérer ses qualités comme une idée toute faite, un cliché car chaque client est différent de l'autre. 2. Objectif visé L'objectif visé est de comprendre le comportement de cette clientèle en vue d'être capable de personnaliser l'accueil. 3. Habitudes de la clientèle étrangère
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Synthèse |
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Pourquoi l'agent d'accueil ne doit pas considérer l'accueil comme un stéréotype? |
L'agent d'accueil ne doit pas considérer l'accueil comme un stéréotype parce que chaque client est différent. |
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