Les services des étages: Brigades et taches

Rappel

Citez deux opérations effectuées lors de l'accueil d'un groupe de clients?

Rappel

La première opération effectuée lors de l'accueil d'un groupe de clients est le recensement, et la seconde est l'attribution des numéros des chambres.

Motivation

Quel service organise l'entretient des chambres d'hôtel?

Motivation

Le service qui organise l'entretien des chambres d'hôtel est le service des étages.

Annonce du sujet

Qu'allons-nous étudier aujourd'hui?

Annonce du sujet

Aujourd'hui, nous allons étudier le service des étages.

Qu'appelle-t-on service des étages?

Quelle est l'étendue d'activité de service des étages?

De qui est composé l'équipe de travail?

Quelles sont les tâches de l'équipe des étages?

1. Définition

On appelle service des étages, le service de l'hôtel qui s'occupe de l'entretien des chambres, des couloirs et des bureaux situés dans les différents étages d'un hôtel.

2. Etendue d'activité des étages

Extérieur;

Chambres, studios, bungalows, appartements;

Lieux publics, Hall,Salons;

Bureaux professionnels;

Les étages étendues des services;

Locaux communs, couloirs, ascenseurs, escaliers, paliers;

Réserves;

vestiaires;

Toilettes.

3. Brigade

L'équipe de travail est généralement composée de: 

• Gouvernante générale;
• Assistante;
• Gouvernante d'étages;
• Gouvernante du soir aux lieux publics;
• Première femme de chambre;
• Femme de chambre;
• Valet;
• Lingère;
• Equipier.

4. Tâches 

Parmi les tâches il y'a:

• La préparation avant l'arrivée du client;
• L'entretien de la chambre pendant son séjour;
• Le nettoyage et l'entretient de la chambre;
• Préparation de la chambre;
• Réparation, entretien;
• Service clientèle.

NB : L'entretien et la maintenance de ces locaux sont sous la responsabilité de la gouvernante générale.

Qu'est-ce que nous venons d'étudier?

Nous venons d'étudier la brigade et les tâches du personnel des étages.