Le Pancréas : Aspect et structure.

5ème Nutrition - Anatomie et Physiologie

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Le Pancréas : Aspect et structure.

Domaine	Univers social et environnement	Sous domaine	Univers Social et Environnement
Section	Technique	Option	Nutrition
Discipline	Anatomie et Physiologie	Classe	5ème
Matériel didactique	CRAIES DE COULEUR	Auteur	SCHOOLAP.COM
Objectif opérationnel	A la fin de cette leçon, à l’aide du schéma, les élèves seront à même de décrire l’aspect du pancréas à 5 minutes.
Réference	F. Dufey : le corps humain, CRP Kinshasa 1983 P, 108-109.
Activité initiale
Rappel Citez les voies biliaires ? Rappelez les fonctions du foie ?		Rappel Les voies biliaires sont : Les canaux hépatiques, cystique et cholédoque. La fonction du foie est de sécréter la bile et les fonctions métaboliques.
Motivation Citez les organes annexes ?		Motivation Le foie et le pancréas sont des organes annexes.
Annonce du sujet Qu'allons nous étudié aujourd'hui?		Annonce du sujet Aujourd'hui, nous allons étudier : Le pancréas.
Activité principale
Analyse Décrivez l’aspect du pancréas ? Nommez le canal du pancréas ? De quoi est constitué le pancréas ? Que remarque-t-on dans la masse des acini ?		Analyse LE PANCREAS Aspect : Le pancréas est une longue glande mixte à surface irrégulière. Il mesure environ 12 cm de longue et 4 cm de largeur à la base. Cette base ou tête du pancréas se trouve attachée dans la concavité du duodénum. Le corps du pancréas passe par derrière l’estomac et sa queue attient le hile de la rate. Structure : Le pancréas est traversé, sur toute sa longueur, par un canal unique très ramifié, le canal de Wirsung qui recueille la sécrétion exocrine du pancréas et la déverse dans le duodénum au niveau de l’ampoule de Vater. La plus grande partie de la masse pancréatique est constituée par des cellules sécrétrices groupées en acine (cavité arrondie bordée par de cellules sécrétrices). Ces cellules fabriquent un liquide complexe, le suc pancréatique, un liquide fortement basique pour neutraliser l’acidité du chyme venant de l’estomac. Dans la masse des acini, on remarque les amas de cellules appelées les îlots de Langerhans ∞ et β. Les cellules du type ∞ sont des granulations fines, elles produisent le glucagon, les cellules β sont épaisses et produisent l’insuline. Ces deux hormones sont déversées dans le sang par les veines des îlots et ont des effets antagonistes par l’équilibre de glucose.
Synthèse
Donnez l’aspect du pancréas ? Nommez le canal du pancréas ? Nommez les cellules du pancréas ?		Le pancréas a une surface irrégulière, allongée comme une feuille. Le canal de Wirsung est le canal du pancréas. Les cellules sécrétrices (en acini) et les îlots de Langerhans ∞ et β sont les cellules du pancréas.

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