| Domaine | Science | Sous domaine | Science |
| Section | Technique | Option | Agriculture |
| Discipline | Technologie Agricole | Classe | 6ème |
| Matériel didactique | Craies de couleur | Auteur | SCHOOLAP.COM |
| Objectif opérationnel | A la fin de la leçon, l'élève sera capable de différencier les variétés du palmier à huile. | ||
| Réference | Notes des cours de technologie L1 P .A.C, isp/ kkt | ||
Activité initiale |
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Révision D’où provient l’huile ? |
Révision L’huile provient de l’amande et autres. |
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Motivation L’huile, qui, en contact avec l’air libre durcit, est laquelle? Comment obtient t-on l’huile de palme ? |
Motivation L’huile, qui, en contact avec l’air libre durcit est de la sorte siccative. On obtient l’huile de palme par extraction. |
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Annonce du sujet Qu'allons-nous étudier aujourd'hui? |
Annonce du sujet Aujourd’hui, nous étudions l’usinage d’huile de palme. |
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Activité principale |
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Usinage d’huile de palme Quelle est l’importance des noix de palme à l’usine ? |
Usinage d’huile de palme Le palmier à huile est cultivé pour ces deux produits principaux : huile de palme extraite de la pulpe de noix et huile palmiste extraite de l’amande. |
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Citez un autre produit secondaire du palmier. Quel est l’usage des feuilles du palmier ? |
Autres produits secondaires La sève donne le vin de palme (des saignées répétées sont préjudiciables à la vitalité de l’arbre). Les feuilles servent à des multiples usages (toitures, clôtures, vanneries). |
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Il y a combien d’espèces de palmier ? L’espèce melanococca est de quelle région ? |
Nomenclatures et classifications - Famille : Palmacée - Genre : Elaeïs -Espèce : Guinéensis et melanococca. Son palmier à huile est d’origine Africaine : Son foyer naturel se situe le long du Golf de la Guinée. Il comprend deux espèces d’intérêts économiques :
C’est un arbre de stipe droit de 15-30 m d’hauteur à feuilles pennées de 3-5 cm de long; le fruit est une drupe jaune orangée noirâtre formée d’un noyau à coque dure, contenant une amande oléagineuse. |
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Par quoi se différencient les variétés du palmier à huile ? Quelle est la couleur de la variété nigrescence avant maturité ? |
Il existe de nombreuses variétés, se distinguant les unes des autres par :
Fruit noir avant maturité : Variété nigrescence (la plus répandue) Fruit vert avant maturité : Variété virescence (la moins répandue) Présence ou absence des caroténoïdes Présence : Variété commune Absence : Variété albescens |
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Synthèse |
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Quelle est l’importance des noix de palme à l’usine ? Par quoi se différencient les variétés du palme à huile ? |
L’importance des noix de palme à l’usine est d’extraire l’huile de palme et palmiste. Les variétés du palmier à huile se différencient par la couleur du fruit et l’épaisseur de la pulpe. |
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