Validé
Domaine :
Univers social et environnement
Sous domaine :
Univers Social et Environnement
Section :
Technique
Option :
Hôtellerie et Restauration
Discipline :
Technologie de Restaurant
Classe :
6ème
Auteur :
ONAEMBO FABRICE
Réference :
Savoir et technique de restaurant p.132
Matériel didactique :
Table de buffet
Objectif opérationnel :
Au terme de la leçon, l’élève sera capable de préparer et de présenter les buffets.
Activité initiale
Rappel
Les sortes de supports de vente sont: Menu à prix fixe avec choix, menu à prix sans choix et le menu d’enfant.
Motivation
L'objectif de cette leçon est de permettre aux apprenants de préparer et de présenter les buffets.
Annonce du sujet
Aujourd'hui, nous allons étudier : Les formes de buffets au restaurant.
Activité principale
La suite est réservée aux utilisateurs schoolap.
Pas encore de compte? inscrivez-vous