I.INTRODUCTION
REVISION
Le lait combien de groupes de vitamines?
MOTIVATION
Citez une vitamine liposoluble.
La composition chimique du lait dépend de quoi?
ANNONCE
Aujourd'hui nous allons étudier la valeur énergétique du lait.
II.DEVELOPPEMENT
ANALYSE
La valeur énergétique du lait dépend de quoi?
Le lait est un aliment adapté à quel type d'animal?
Le lait est riche en quelles matières?
Quel est l'aliment de base de certaines jeunes animaux?
A partir de quelle année le jeune veau peut commencer à manger les aliments solides?
SYNTHESE
Cfr. ANALYSE
III. APPLICATION
La valeur énergétique du lait dépend de quoi?
I.INTRODUCTION
REVISION
Le lait contient 2 groupes des vitamines.
MOTIVATION
Un exemple d'une vitamine liposoluble : Vit. A
La composition chimique du lait dépend de sa valeur énergétique.
II.DEVELOPPEMENT
ANALYSE
VALEUR ALIMENTAIRE (énergétique du lait)
La valeur énergétique du lait dépend de sa composition chimique. Nous avons vu que cette composition chimique varie dans une large mesure en fonction des espèces animales. En effet le lait est un aliment adapté aux besoins de croissance de chaque espèce. Plus la croissance d'une espèce est rapide, plus le lait est riche en matière sèche, en protéines et en énergie.
Bien que la destination principale du lait soit l'alimentation humaine, le lait constitue la base de l'alimentation de certains jeunes animaux, Ex : Le veau.
Le lait constitue l'aliment unique des veaux élevés sous la mère pendant ses premières semaines de vie.
A partir de 3 à 4 semaines, le jeune veau peut commencer à manger des aliments solides.
Il faut 9 à 13 litres de lait pour obtenir 1kg de croit.
SYNTHESE
Cfr. ANALYSE
III. APPLICATION
La valeur énergétique du lait dépend de quoi?
